原料
龍俐魚: 250g， 豇豆: 若干條， 雞蛋: 1個， 胡椒粉: ， 蒸魚豉油: ， 花生油:
步驟
1龍俐魚洗凈，用刀剔除白色筋膜，改小塊，用料理棒打成泥狀。當然如果願意手剁是更好啦～
2燒熱水，加少許鹽，將豇豆焯熟～豇豆不熟不能吃噢～熟後豇豆撈出瀝水備用
3龍俐魚泥中加如蒸魚豉油，胡椒粉，雞蛋一隻，一個方向攪勻，當魚泥開始成膠狀後用手摔打幾次～本人比較懶，又怕浪費蛋黃，所以加的全蛋，講究的可以只加蛋清，效果一樣～家裡做不加澱粉，吃口更好～
4將一條條的豇豆盤成圓圈～中間填滿備好的魚泥。煎鍋中小火煎熟即可。魚肉非常嫩滑，跟雞蛋羹的口感一樣～旁邊豇豆配以蔬菜味道更解膩～口味重的可以配蘸醬食用～
