香烤朧俐魚柳 0

原料

朧俐魚柳, 蟹味菇, 洋蔥, 黃油, 蒜, 香菜, 鹽, 油

步驟

1將蒜加點鹽搗成蒜泥,香菜切成細末,放入適量黃油,攪拌均勻

2準備好洋蔥,蟹味菇和調好的蒜泥混合物

3將鍋燒熱,加入適量的油,下入洋蔥煸炒

4煸炒出香味後下入蟹味菇一起炒

5微微發軟後加入鹽和胡椒調味

6在平底鍋中放一張錫箔紙,將炒好的洋蔥蟹味菇放在上面

7再將龍利魚柳放在菜上面

8將黃油混合物平鋪在魚柳上

9將它包起來,蓋上蓋,小火八分鐘

10揭開鍋蓋,打開錫紙,香氣撲鼻,直接將錫紙一起移到盤中

小技巧

  1. 提前將配料預炒熟,先煸炒洋蔥,洋蔥出香味後下入蟹味菇一起炒,注意儘量減少配菜中的水分;
  2. 將放在龍利魚柳上的調料準備好, 蒜搗成蒜泥,加點鹽;香菜切碎(放歐芹更好,但一般不容易買到);用軟化的黃油將它們攪拌均勻;
  3. 準備好平底鍋(能均勻的導熱), 將錫紙平鋪在底部, 放入配菜, 魚柳放在菜上面, 而黃油混合物就放在魚柳上;
  4. 將它們包好, 蓋上鍋蓋,小火八分鐘就好了, 你可以聽見撲哧的聲音,打開錫箔紙,滿廚房都是香氣, 這樣做出來的魚柳還非常鮮嫩。