原料
羊肉片: 500克， 大蔥: 1根， 醬油: 2勺， 白糖: 0.5勺， 料酒: 1勺， 鹽: 適量， 香油: 0.5勺， 胡椒粉: 適量， 醋: 1勺
步驟
1一根大蔥將蔥白部分切滾刀塊兒備用。
2羊肉片放足夠大容器內自然化開，裡面依次放入鹽、糖、胡椒粉、香油、醬油、料酒，然後將1/2切好的蔥白也放到容器內和羊肉片一起腌制20分鐘。
3炒鍋上火，開大火鍋熱後加入適量油，稍微冒煙的時候將腌好的羊肉片倒入鍋內快速劃散。
4看到羊肉片顏色斷生了，將剩餘1/2切好的蔥白放入鍋內一起翻炒。
5待新放入的蔥白煸炒至稍微變軟後，淋入少許醋(只要不是白醋)翻炒幾下就可以出鍋了。
小技巧
1.羊肉片容易出湯，用現買的羊後腿肉切薄片會更地道。 2.全程都是急火爆炒。 3.鹽和醬油的量要掌握好，否則腌制完了很容易咸。 4.愛上「下廚房」，還等什麼，快來一展身手吧！祝各位廚神首戰告捷！
