6-7兩羊肉，5根蔥，1湯匙料酒，1湯匙醬油，鹽
1、羊肉，切成薄片。如果有吃火鍋剩下的羊肉片正好拿來用之。 2、蔥洗凈斜切成菱形。 3、大火熱鍋，放入羊肉片快炒至有些變色。 4、下蔥片，同時加入一湯匙料酒、一湯匙醬油、少量鹽翻炒一分鐘後即可出鍋。
1、可以在出鍋前加入一些香菜增香。 2、「爆炒」，一定要大火！
