滷豆乾夾饃 0

原料

豆乾: ， 高筋粉: 100g（家裡只有高筋粉了）， 超市裡買來的香料包: 8g， 老抽: 20ml， 生抽: 20ml， 冰糖: 10g， 鹽: 5g， 乾酵母: 1g， 溫水:

步驟

1把香料放到熱水鍋里煮著，加老抽、生抽和鹽

2炒鍋里放點油，把冰糖搗碎，放油里炒，等糖變成深紅色，倒入1中。放入豆乾煮半小時，泡一夜入味

3酵母用溫水化開，倒入麵粉里和成麵糰，一定要軟，蓋上溫暖的濕布發酵至兩倍大

4取出揉勻，分成4份，擀成小圓餅，蓋濕布醒發15分鐘，然後在平底鍋中烙熟~然後把饃切開，夾上切碎的豆乾，再淋上點湯汁，就可以開吃了~~

小技巧

1.冰糖加少了，這麼一大鍋滷汁，只加了10g冰糖，甜味很淡，下次再多加一點。 2.這個豆乾煮出來非常香，而我平時吃飯連花椒大料都不放，所以不太習慣這麼多香料的味道，下次少加香料好了。革命尚未成功，陽光仍需努力啊。