原料
（糕粉）水磨糯米粉: 60g， （雪媚娘皮）水磨糯米粉: 125g， （雪媚娘皮）玉米澱粉: 35g， （雪媚娘皮）牛奶: 200g， （雪媚娘皮）細砂糖: 55g， （雪媚娘皮）熱水: 15g， （雪媚娘皮）安佳黃油: 25g， （內陷奧利奧版）安佳淡奶油: 150g， （內陷奧利奧版）奧利奧餅乾屑: 30g， （內陷奧利奧版）糖粉: 10g， （裝飾）日本進口腌漬櫻花 或 巧克力: 若干
步驟
1備料
2糕粉： 將60g糯米粉放入鍋內小火翻炒至熟。放涼備用。 (Tip: 如何判斷熟？ 一般顏色稍稍變黃，狀態稍有結塊狀即可。 請見備料里兩碗糯米粉的顏色。 白色的是生的，偏黃的是炒熟的）
3櫻花：冷水泡開，吸干水分備用。(Tip: 泡櫻花技巧，請參考上一篇#櫻花慕斯蛋糕#）
4雪媚娘皮： 糖用熱水化開後拌入牛奶中。
5糯米粉和玉米粉混合過篩
6再加入到牛奶中，攪拌成麵糊。
7雪媚娘皮：麵糊會有塊狀粉類，過篩。
8雪媚娘皮： 過濾後的麵糊上鍋大火蒸30分鐘。
9雪媚娘皮：黃油融化成液態，將液態黃油加入蒸好的麵糊中乘熱攪拌均勻，攪拌可能有點費力，直接用手揉也可以。
10然後放入冰箱冷凍半小時降溫。
11內陷：淡奶油加糖粉打發 內陷：奧利奧餅乾屑磨成細細的粉末狀
12半小時後取出雪媚娘皮，用勺子挖一團約30g的麵糰。(Tip: 這時候麵糰的狀態很有彈性，但並不非常粘手的，正確的麵糰狀態應該是這樣的。)
13將麵糰在糕粉中滾一圈
14用手指將麵糰推成圓形薄片， 或者用擀麵杖擀成薄片後放入碗中
15放一小勺奶油，鋪平；再加一些奧利奧粉末；再鋪一層奶油。
16四個角對線向中間捏緊收口。（Tip:為防止吃的時候底部有一個疙瘩影響口感，建議去掉底部的小疙瘩）
17將白胖子從碗里倒扣出來，放入油紙
18微信關注#殷小妃de司膳坊#，好多好多的親子，0基礎，高顏值的食譜等你哦~~
