原料
中筋麵粉或低粉: 200克， 酵母: 2克， 牛奶（水也可以）: 110克， 豬肉餡（瘦多肥少）: 適量， 醬油: 適量， 糖: 一點點， 生煎沫: 少量， 胡椒粉: 一點點， 花椒粉: 少量， 鹽: 適量， 香油: 少量
步驟
1200克麵粉+110克牛奶+2克酵母揉光滑發酵15分鐘。
2肉剁成肉糜，加調料拌好。調料可以根據自己口味，我比較喜歡胡椒所以放了，你們不喜歡可以不放。
3把發酵好的麵糰分成16份。包好肉餡，收口朝下。發酵15分鐘。
4發酵好的生煎放入平底鍋，開始煎，煎到底部發黃成型了，加入水。 水加到生煎的一半高度，中小火，燒三分鐘。 水不要一下子加太多，不然生煎不脆。如果水少加怕燒焦可以燒的過程中再添一點點下去。 撒黑芝麻和蔥，煎兩分鐘。聽到噼里啪啦的響聲說明差不多啦。關火。燜一分鐘。
5如果要出鍋了水還是太多，可以大火稍微燒一下收汁。
小技巧
不知道底部是不是發黃定型了，可以夾一個翻過來看看。
