原料
牛腩: 500克， 土豆: 2個， 彩椒: 少許， 洋蔥: 1個， 蔥姜: 少許， 咖喱塊: 1盒， 椰漿粉: 50克， 鹽: 少許， 料酒: 適量， 植物油: 2茶匙
步驟
1牛腩焯水 將牛腩切成大小均勻的塊狀。鍋中加入清水，然後放入蔥、姜、料酒，放入牛腩，煮熟後撈起
2牛腩煮熟軟 把鍋洗乾淨，再加入清水、蔥、姜、料酒，將牛腩煮熟至熟軟為止
3土豆切塊後先煎後蒸 土豆去皮後切成跟牛腩差不多帶下的塊狀 鍋中放油，煮至7分燙的時候，放入土豆塊油煎至金黃色。 煎好的土豆放入蒸鍋中蒸熟，但是不能蒸軟掉。為什麼呢不直接蒸熟呢？油炸的土豆可以防止水分的流失
4彩椒、洋蔥切成片後煸炒輔料 將彩椒、洋蔥切成大小跟牛腩差不多的塊狀 鍋中倒油，姜、蒜、洋蔥、彩椒一起下鍋煸炒至表皮微微泛黃，香氣慢慢散出來的時候，撒一點料酒
5放入牛腩、土豆、咖喱依次加入翻炒再加水燜 將煮熟的牛腩一起放入鍋中翻炒
6再加入蒸熟的土豆以及咖喱塊一起攪拌
7將咖喱均勻的攪拌炒制後，放入清水沒過鍋中食材。清水煮開後蓋上蓋子燜一會兒。
8加入椰漿和鹽 椰漿粉加入溫水調開
9然後倒入鍋中，一邊倒入一邊攪拌。最後再放入一點鹽。 大火收汁就成功啦
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