原料
麵粉: 350克， 酵母: 5克， 奶粉: 15克， 雞蛋: 2個， 牛奶: 200克， 鹽: 3克， 糖: 50克根據自己的口味， 黃油: 50克， 葡萄干: 適量
步驟
11.配料
22.在麵包機轉軸中淋上一些橄欖油。
33.倒入牛奶
44.將牛奶、蛋液、糖、鹽、奶粉依次加入麵包桶：先倒入牛奶，糖和食鹽放在對角
55.雞蛋和奶粉放在另外兩個角
66.加入高筋麵粉、在高筋粉上挖個小洞，放入酵母
77.選擇麵包機的「和面功能」，和面2遍，在和第一遍面後， 將麵糰打至完全擴展階段，一般是時間是40-60分鐘。 注意：機器一邊攪拌著，一邊手工緩緩往裡加黃油。如果黃油和麵糰同時放進去，油會被甩得到處都是。這都是失敗得出的教訓呀！需要注意的是：要放油；要開著蓋子；時間不要太長。否則，原本光滑的麵糰會變稀，麵筋也會從有到無。也是失敗得出的教訓。只要20分鐘，一直打架的油和麵糰就能完美融為一體、相親相愛。再用手檢測一下薄膜。
88.機器一邊攪拌著，一邊手工緩緩往裡加黃油。如果黃油和麵糰同時放進去，油會被甩得到處都是。這都是失敗得出的教訓呀！需要注意的是：要放油；要開著蓋子；時間不要太長。否則，原本光滑的麵糰會變稀，麵筋也會從有到無。也是失敗得出的教訓。只要20分鐘，一直打架的油和麵糰就能完美融為一體、相親相愛。再用手檢測一下薄膜。
99.打面和摔面：本來沒想搞得這樣複雜，再說也不會所謂的摔面，但是取出麵糰時，麵糰粘在手上不肯掉下來，就拿巴掌打了它幾下，結果麵糰就不依戀手指頭了。然後索性和它玩了會兒，右手抓住它，甩向左手心，再甩、再甩，很長了，感覺要斷了，摺疊，再用左手將它甩向右手。大概也有幾分鐘的時間吧，再團成團。
1010.第一次發酵：28度~30度時持續1小時左右。（我成功的這次用了90分鐘，以後也決定用90分鐘。） （1）卸掉麵包桶中的攪拌葉片後，將整成圓形的麵糰放回麵包桶中。 （2）按「菜單」鍵選擇「發酵「，按」時間「鍵將時間調整為90分鐘。 （3）程序結束後，麵糰已經發得大到2到2.5倍，按上述方法檢測麵糰的發酵成熟度。 11.最後發酵（第二次發酵，醒發）：麵糰經壓片、整形後處於緊張狀態，醒發可以增強其延伸性，以利於體積膨脹，並使其疏鬆多孔。溫度38~40度，相對濕度85%，持續時間60~90分鐘。正常的濕度是麵糰表面呈潮濕不幹皮狀態。要特別防止水珠滴到麵糰上。這個溫度可提高酵母的活力與麵糰的張力。 12.倒入葡萄乾
1113.按「菜單」鍵選擇「烘烤」，按「燒色」鍵選擇「中」，按「時間」鍵將時間設定為50分鐘。然後......終於成功嘍~~~~~~~~~~~味道麼，乾乾淨淨的麵包香。等麵包自然涼到30-40度是就可以吃了，這個時候口感是最好的，哈哈~~，不吃的話一定要用塑料袋密封好室溫保存（絕對不可以冷藏）
小技巧
1.麵包機做麵包的基本原則是先放液體，再放粉，最後放酵母，順序最好按我的來。 2.雖然麵包機都有保溫功能，但烤好的麵包最好馬上取出，在麵包機中放久會塌陷變干。 3. 提子乾可不加，也可換成蔓越莓干，櫻桃干，桂圓乾。4，若喜歡軟軟的麵包皮，烘烤時選擇淺燒色，然後在麵包外部晾涼內部微溫時放入保鮮袋中密封靜置，微量的水蒸氣會使麵包外皮均勻的變的軟軟的
