簡介
多彩麵包雞丁是一道做法簡單，營養豐富而均衡，菜色多彩亮麗很受小朋友們喜歡的美味佳肴，不論是滑嫩的雞肉還是香脆的腰果，甜味兒的彩椒，都使這道菜口感豐富色味俱佳。 多彩麵包雞丁的家常做法主要用料有雞腿、麵包片、腰果和彩椒，這些食材搭配在一起，第一具有誘惑力的就是漂亮的菜色，看上去非常的卡哇伊的感覺，一下子就能提起小朋友們吃的慾望了。第二就是這些食材各具特點，使這道菜吃起來具有各種口感和味道，而且營養也十分的豐富而均衡。第三，這道菜看上去既像西式沙拉又像中餐，有中西合璧的魅力。下面一起來看讓小朋友們一看就會喜歡，而且會吃得很開心的多彩麵包雞丁如何做。
原料
主料：雞腿2個，麵包片1片，腰果1小碗，青、紅、黃三色彩椒各半個 配料：生抽、糖、蚝油、料酒、鹽、干澱粉、芝麻油、花生油各適量
步驟
1、雞腿去骨切小丁，放入適量的生抽、糖、蚝油、料酒，攪拌均勻，再放入芝麻油和干澱粉，再攪拌均勻，放一邊腌制半小時。 2、麵包片切成小丁，用烤箱150度約烤10分鐘至麵包丁變金黃變脆，取出放涼備用。 3、青、紅、黃三色甜椒用小模具刻成小花形狀備用。 4、鍋內放入一點花生油，燒熱後放入事先腓好的雞腿肉，滑炒至雞肉變熟，再加入一點點的蚝油翻炒均勻即可出鍋備用。 5、將鍋洗凈，再放入一點點的油，小火烘至腰果兩面金黃後取出備用。 6、用底油將三色甜椒稍炒一下，去除澀味，撒上一點點的薄鹽，再倒入事先已經炒好的雞肉丁，翻炒均勻，最後放入麵包丁和腰果撒在表面上即可。
小技巧
1、雞腿可以改成雞胸哈，不過，各人覺得雞腿的肉嫩滑很多，用無骨的肉來做這道菜比較合適，小朋友吃也放心一點。 2、腰果要小火慢慢過油，切記不能心急，火一大，一會就焦了哈。 3、其實甜椒可以生吃，營養更好，但很多小朋友不接受生吃的味道，還是炒熟一點吃比較能接受。 4、最後的麵包丁撒上菜表面就好了，菜本身有點水份，翻炒到底部，吸收了水份就變軟了，沒有這麼好吃了。
