起酥手撕麵包 0

簡介

從小德那裡看到這款麵包，模仿一下，沒按原方。

原料

富強粉　雞蛋　糖　鹽　酵母　水　玉米油

步驟

　　1、和水油麵：前6種材料和成麵糰，加入油揉勻，醒發至2.5倍； 　　2、和油酥面：富強粉加玉米油揉勻； 　　3、做型：水油麵揉出空氣，放鬆10-15分鐘，擀開，包入油酥面。三折兩次，擀成大約1厘米厚的薄片，切成1厘米見方的塊。取一些小方塊放入模具中，撒上黑芝麻，再放入一些小方塊撒黑芝麻，表面放幾顆桑葚粒。醒發1小時； 　　4、烘烤：放入提前預熱的烤箱，230度，大約15分鐘。上色後將溫度調整到150度至完成。