原料
純牛奶: 250g， 雞蛋: 2個， 白糖: 適量
步驟
1備好牛奶、雞蛋和白糖等食材。
2用小火炒白糖，不停地炒，以防止焦底。
3在白糖全被炒成金黃色時，倒些清水繼續炒，直到成金黃色的糖漿為止。
4把糖漿倒入容器里，淺淺一層即可，放冷備用(因為不小心刪錯圖，所圖丟失，所以這一步和下面一步都用以前的圖補上)。
5在鍋里再放白糖，小火燒溶。
6白糖全溶後，倒入牛奶拌勻。不待牛奶燒開，就可以關火。
7在牛奶全冷後，分成兩次打入雞蛋。每打一個蛋，就用筷子打開。按同一個方向打，不必打出泡。
8如圖，不要打出泡。
9把牛奶蛋液過兩遍篩。
10把牛奶蛋液順著勺子慢慢倒入容器里。
11用保鮮膜封口，冷水中小火蒸15分鐘，關火後燜3分鐘才開蓋。
12放入冰箱2個小時，便可食用。用勺子勺開布丁時，會有糖漿出來。
小技巧
1糖漿不要炒的太過，否則會有苦味；2也可以在布丁蒸好後，在布丁面上放糖漿；3這個布丁可以熱食或冷食
