廣東蜜汁叉燒(烤箱版)

原料

梅頭肉或前腿肉: 約500g, 製作腌制醬汁部分: , 胡椒粉: 1g, 叉燒汁(李錦記): 15g, 老抽: 10ml, 生抽: 35ml, 糖(白砂糖+黃砂糖): 40g+15g, 紅腐乳: 2小塊, 紅腐乳汁: 20g, 蚝油: 20g, 料酒(孕期可少放): 25g, 鹽: 2g, 蔥姜蒜: 少許, 蜂蜜或者麥芽糖: 少許

步驟

1準備好需要的材料

2肉洗乾淨晾乾水備用

3把調料混合後,加入肉,攪拌混合均勻,放冰箱冷藏一晚

4第二天就可以放進烤箱烤了,把肉撈出放到烤架上,中途要拿出來兩面塗上蜂蜜哦,這樣上色更好看!

5裝盤了,開吃吧。

6yummy yummy ???

小技巧

放烤箱時記得烤架底下要放烤盤哦,要接叉燒滴下來的汁哦。