不用烤箱滴蜜汁叉燒肉(叉燒包餡)

簡介

簡單版的蜜汁叉燒,免去了腌制的時間,直接煮,味道一樣棒棒的,而且還有汁。肉肉切小粒拌飯,拌麵條都是不錯滴選擇,用來做叉燒包更是美味…

這次我選用五花肉,因為做包子有點肥肥的才好吃,我還加了塊瘦肉下去,肥瘦間那口感,太棒咯

選肉方面,喜歡瘦的,肥的隨親們喜歡……

原料

五花肉 1斤, 冰糖 一小把, 醬油, 老抽, 李錦記叉燒醬2勺 下廚房好似有賣, 水

步驟

1肉清洗乾淨,切成手指這麼長一塊,晾乾水分 鍋里放少許油,加把冰糖,融化後把肉放下去炒勻後,加水比肉多一點,放醬油,老抽,兩勺叉燒醬,翻勻,煮開後試試味道,不夠在加醬油,味道要稍微咸一點點。

2中小火蓋鍋蓋燜,偶爾打開翻拌一下 汁會越來越濃,煮到還有點汁就可以了 放涼後就可以切了,切片,切粒看你做什麼吃

3可以放雞蛋下去一起鹵,做滷肉面吃,拌面的話水放多一點,汁就多點 拌面就切粒,把肉泡在汁里

4做叉燒包涼後切粒,放回汁里,進冰箱把肉凍硬,包的時候就不怕汁漏出來。

5有汁的,看到了嗎。

6做菜吃的話,就切片吧,把汁用碗裝著,不夠味就沾著吃吧