原料
發酵黃油: 40克， 全庶糖: 40-60克， 鹽: 適量， 雞蛋: 1個/50克， 酪奶buttermilk: 120毫升， 麵粉（全麥/半麥）: 80克， 五穀麥片: 30克， 泡打粉: 1/4-1/2小勺， 小蘇打: 1/4小勺， 香草/Tonka: 適量， 藍莓: 一小碗， 金頂奶酥: ， 麵粉=杏粉=冰黃油=16g，糖10-14克:
步驟
1準備材料 ； - 黃油 回溫到室溫 - 全庶糖 稍稍打成粉 - 室溫雞蛋放小碗里打散 - 五穀麥片打成粉，混合麵粉，泡打粉和小蘇打，用蛋抽稍打均 - 奶酥的材料混合，我習慣用食物料理機，只需要十幾秒就成。也可以用手指尖細攝成沙狀就好。
2KA中高速打發黃油，減速一邊慢慢加入糖，直至黃油發白體積增大。
3分三次加入打散的蛋液，充分攪拌。
4轉一檔，倒入1/3的粉類，攪拌槳大概10圈，粉末還有些沒有融合。倒入1/2酪奶混合液，攪拌8圈。類似方法再加1/3粉類，攪拌10圈，1/2酪奶，攪拌8圈，1/3粉類，攪拌15圈。
5每個模具里先放1/3麵糊，散幾顆藍莓，再放上面糊，5分滿左右。最後散上奶酥。 烤箱預熱170-190°度，時間18-25分鐘。
小技巧
個人對糖敏感，40克糖都覺得甜。一般的食譜是60克，請自行添加。 這次使用了1/2小勺泡打粉，覺得成品有味，下次可以再減。
