PH大師的藍莓瑪芬 0

原料

【金寶酥粒】:無鹽黃油 25克,細砂糖 25克,杏仁粉25克,低筋麵粉25克。 【藍莓瑪芬蛋糕體】:無鹽黃油125克,淡奶油185克,雞蛋2個,檸檬皮屑5克,細砂糖100克,海鹽1克,低粉300克,泡打粉10克,藍莓250克,我把兩盒都放進去了。

步驟

1、先做金寶酥粒:把四種材料全部一起用手混合成細粒,我直接用手捏了,黃油也沒有軟化,出來的效果也不錯。 2、檸檬皮我用小刀片下來後,切成皮屑。 3、黃油隔水融化稍冷卻一下後,倒入淡奶油、糖、海鹽、雞蛋攪打均勻。 4、低粉和泡打粉過篩,加入黃油糊中並攪拌均勻。 5、將提前洗乾淨並用廚房吸紙吸干水分的藍莓倒入蛋糕糊中,並攪拌均勻。 6、烤箱180c°提前預熱。 7、將蛋糕糊用勺子舀入蛋糕模具中,並撒上金寶酥粒,入烤箱180c°烘烤20分鐘左後,表面微黃即可。