秋刀魚之味

原料

秋刀魚: 3-5條, 海鹽: 若干, 橄欖油: 酌量, 蔥段: 3-5段, 姜: 3-5片

步驟

1將魚洗凈瀝干

2兩側背上劃口三刀並撒鹽腌制一刻鐘

3每條魚肚塞入蔥段薑片各一,並排擺入啞光面錫紙,倒上物喜家橄欖油若干

4進烤箱200度25分鐘,看油滋滋冒泡,魚生表面金黃即可

5出爐,切兩片檸檬擠汁淋上,配一聽啤酒或干白,好好享受

小技巧

最喜歡吃秋刀魚的皮,脆和輕微粘牙的巧妙組合,一定要配酒,加上你的好心情體會下。