稀鬆平常-秋刀魚之味 0

原料

秋刀魚: 適量， 海鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 紅胡椒: 適量， 橄欖油: 適量， 白蘿蔔: 適量， 檸檬: 適量

步驟

1將秋刀魚開膛洗凈，用海鹽和胡椒腌制1-2小時，如果您有新鮮檸檬，可以擠入一些檸檬汁（這裡說一下，有的比較傳統的日式做法秋刀魚是不開膛的，膛中有不少油脂，不開烤出來更為肥美，我個人不太喜歡吃的時候看見魚肚子裡那些東西，所以就開了）

2海鹽黑胡椒紅胡椒磨碎，倒入橄欖油浸泡

3將魚擺上鋪了錫紙的烤盤，在腌制好的魚身上抹上剛才浸泡的橄欖油，用錫紙擋住魚頭與魚尾，防止烤焦。放入預熱至170度的烤箱烤20分鐘左右。

4用新鮮的大白蘿蔔洗凈磨成蘿蔔泥，搭配食用，您也可以蘸芥末醬油，如果方便，吃的時候擠點檸檬汁在魚身更易去腥除膩。