原料
高粉: 300g， 黃油: 30克， 奶粉: 2大勺， 鹽: 1/2小勺， 細砂糖: 40克， 雞蛋液: 2大勺， 酵母: 1小勺， 水: 150ml， 低筋麵粉: 100克， 黃油: 60克， 糖: 30克， 鹽: 一點點， 雞蛋液: 2大勺， 奶粉: 1小勺
步驟
1麵包材料混合揉成團，直到擴展階段
2麵糰發酵到原來的兩倍大
3之後把麵糰分成8份，排氣滾圓，蓋上保鮮膜醒20分鐘
4醒麵糰的時候來做酥皮
5黃油室溫軟化，加糖攪打至蓬鬆發白，順滑
6分幾次加入雞蛋液攪拌到均勻融合
7倒入低筋麵粉
8混合成麵糰
9酥皮材料也分成8份備用
10取一份酥皮按扁
11包住一份麵糰
12慢慢在手中轉動，一邊轉一邊讓酥皮材料延展到麵糰表面
13全都包好的樣子
14放到溫暖潮濕的地方進行二次發酵，大約40分鐘-1小時
15菠蘿包表面刷雞蛋液
16用刀片劃出菱形紋，也可以不劃，我就有一半沒有劃花紋，效果也很好
17烤箱預熱180度，烤20分鐘
