菠蘿包 0

原料

菠蘿包皮 酥油: 300g, 糖粉: 200g, 雞蛋: 1個, 低粉: 300g, 奶粉: 30g

步驟

1和面以後放入發酵箱發三十分鐘,

2油跟糖粉打發

3放入雞蛋攪拌均勻 細膩光滑就可以

4加入奶粉均勻 放一旁備用

5拿出篩點粉,

680g一個揉球

7十分鐘

8把低粉遮進去 一點一點一點摺疊 不要使勁壓面

930g一個

10包住 手放面

11常溫發酵 四十分鐘

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