原料
QQ面（烏冬面）一包: 248g， 番茄沙司: 適量， 切絲的培根: 兩片， 蒜末: 適量， 水: 兩匙， 胡椒粉: 少許， 糖和醬油: 適量， 橄欖油: 1/2杯， 小洋蔥,切碎: 1個， 大蒜,切碎: 2瓣， 西芹,切碎: 1根， 胡蘿蔔,切碎: 1根， 鹽和胡椒粉: ， 去皮的番茄，切粒: 六個， 羅勒葉: 4-6， 月桂葉: 2片， 無鹽黃油(可選): 4tbsp
步驟
1面用開水煮開煮熟，撈出濾水，備用
2熱油鍋爆香蒜末，放入培根絲煸炒下，把面倒入翻炒下，起鍋放盤裡
3番茄沙司加兩匙的水、少許胡椒粉、適量的糖和醬油，煮開至收湯汁、稠厚，澆在面上
4油溫中高,將洋蔥大蒜炒軟,約2分鐘
5加入西芹,胡蘿蔔,調料,鹽和胡椒,炒軟,約5分鐘
6加入西紅柿,羅勒,月桂葉,改小火,蓋上蓋子慢燉1小時,至稠厚
7去掉月桂葉,試吃調味,如果太酸,可加入一些無鹽黃油,每次1tbsp,調整味道
8將一半番茄沙司用食品粉碎機打到柔滑無顆粒,加入另外一半
9冷卻後,用食品袋分小袋裝,冷凍可至半年之久.使用時隔夜提前轉冷藏
