烏冬面 0

原料

面,少許鹽,蝦子五花肉,花椒,鹽

步驟

1、面和水按體積3:1加少許鹽與炒好的蝦子一起和好面,醒20分鐘然後擀成厚片,切成麵條,煮好後過冷水備用。 2、五花肉用花椒鹽腌半小時,用清水沖洗後瀝干水放鍋里慢火煎至兩面金黃。 3、用味噌(如果沒有可用普寧豆醬代替),加上螺旋藻做湯底,放入麵條,根據自己的喜好放胡蘿蔔、木耳,再加上煎好的五花肉即可。