糖醋鱸魚 0

原料

鱸魚1條 蔥1條,切絲 姜、蒜各少許,切末 生抽2湯匙 醋、番茄醬各3大匙(可按個人口味略作調整) 料酒1大匙 鹽、糖各適量 太白粉適量 水1/3杯

步驟

1、魚洗凈擦乾,兩面各劃3刀。 2、用鹽和料酒(也可加上少許胡椒粉)醃魚,大概二十分鐘。 3、在魚的表面抹上一層薄薄的太白粉,放進油鍋煎至兩面金黃,待熟透盛起。 4、在魚身上撒滿蔥絲。 5、另起油鍋,放入蒜末、薑末爆香,再加入生抽、醋、番茄醬、糖、水(按個人口味份量可略作調整)煮至粘稠後,淋在煎好的魚上即可。