白蘿蔔粉條豬肉餡包子 0

原料

麵粉.酵母: , 豬肉餡: 克, 粉條: 把, 白蘿蔔、胡蘿蔔各一根: , 花椒粉、蔥、姜、料酒、醬油、鹽、白糖、蚝油、香油、蛋清適量:

步驟

1先把麵粉和發酵粉混合均勻用稍溫一點的水揉成麵糰蓋蓋兒發酵。

2準備好食材

3兩種蘿蔔分別爆成絲,鍋燒開水放入蘿蔔絲焯至用手指輕鬆掐斷就好。

4蘿蔔焯好後用涼水過涼攥干多餘的水份剁成小碎粒。

5接下來按自已家做餡的方法把肉餡里分別加入料灑、花椒粉、薑末、醬油、鹽、味精、糖、蚝油、蛋清、香油.攪拌均勻最後放入蔥花。

6蘿蔔絲粉條剁碎後放在調製好的肉餡上加上兩勺花生油拌勻。

7調好餡開始揉面

8面發至原麵糰兩倍大就可以做劑子啦

9包好稍停兩分鐘等鍋開後再放籠,上氣後蒸15分鐘即可。

10時間到了不要馬上打開鍋蓋,等兩三分鐘再打蓋,白白胖胖的大包子蒸媽啦,開吃吧。

11再來一張合影

小技巧

①包子面不宜合的太硬,②蘿蔔焯水目的是把蘿蔔里臭氣味去掉③粉條當然是鮮的比較好沒有鮮粉條就用粉絲或泡好的乾粉條也可以