葡萄柚: 2個， 冰糖: 若干
1西柚2個，洗乾淨。
2削西柚皮，越薄越好，儘量少帶白色的內皮，削好後皮待用。
3西柚皮切絲。
4西柚皮絲用鹽水浸泡，以去除皮的澀味。
5剝下西柚果肉，純果肉，不帶一點兒的內白皮。
6果肉+少量水+適量冰糖，煮至果肉散開。
7加入西柚皮絲，加適量水，繼續煮，偶爾攪拌，防止粘鍋。
8煮至粘稠即可。
9完成
西柚味微苦，皮稍硬，選材換成普通蜜柚+蜂蜜，味更佳。
