鹹魚粒蛋炒飯 0

原料

白飯: 兩碗, 香腸: 2條, 鹹魚: 一塊, 冬菇: 2朵, 雞蛋: 2隻, 鹽: 適量, 胡椒粉: 少量

步驟

1剛煮熟的白飯放冰箱冷凍10分鐘,備用。

2將冬菇,鹹魚,火腿切粒,炒熟備用。

3雞蛋加鹽和胡椒粉攪勻,下油小火炒至四五成熟,然後放白飯炒勻,再放2大火炒勻。

4最後落蔥炒勻即可,上碟。

小技巧

1.炒蛋時多放油,四五成熟的時候落飯可以更好地粘住d飯。2.一定要大火炒飯,儘量有條件用兩隻鏟炒,以防燒焦。3.鹹魚最好先煎一下再切粒。4.想香點的話,可以多放蔥。

相關菜譜