鹹魚雞粒炒飯|太陽貓早餐

原料

澱粉: 1小勺, 鹹魚: 1塊, 料酒: 1小勺, 洋蔥: 半顆, 胡蘿蔔: 半根, 剩米飯: 1碗, 黑胡椒: 適量, 雞胸肉: 半塊

步驟

1雞胸肉切丁,加鹽、糖、澱粉、料酒腌制20分鐘。 熱油大火快炒雞丁,盛出。

2將鹹魚切成碎末

3洋蔥、胡蘿蔔切碎,小蔥切碎,用油爆香洋蔥,加入胡蘿蔔和鹹魚

4炒香後加入米飯炒勻,然後加入雞丁,用少許鹽和黑胡椒調味,出鍋前加入蔥花。

5叮~完成啦!

小技巧

鹹魚本身就有鹹度,所以鹽不要一次加得過多,按個人口味加入。