鹹魚雞粒炒飯 0

原料

馬友鹹魚肉丁1兩,雞胸肉2兩,蛋1個,姜粒適量,蔥花適量,白飯6兩,鮮雞晶適量,太白粉1/4小匙,鹽適量,美極鮮味露適量,糖1/4小匙

步驟

  1. 蛋打散成蛋液備用。 2. 雞胸肉洗凈並切小塊,再以調味料A及少許蛋液攪拌均勻醃入味後,鍋入少許油燒熱,以大火快炒過油即撈起備用。 3. 熱油鍋,以小火將鹹魚粒爆香,再加入姜粒、蔥花及其餘的蛋液略微拌炒即可盛起備用。 4. 熱油鍋,放入白飯翻炒至米粒呈鬆散狀,加入作法2的雞胸肉、作法3的材料拌炒均勻後,加入調味料B拌炒均勻入味即可盛起食用。