原料
酵母: 1.5克， 自發麵粉: 300克， 水: 170克
步驟
1酵母，自發粉，水按上述量和面，揉面10分鐘。
2切開。
3成條。
4切成團，每個約45克，蓋上保鮮膜靜置10鍾發麵，此時調餡：青菜，香菇，豆腐乾切碎拌勻，加鹽與香油。
5擀皮。
6包餡，捏褶子，不會，要學習，先將就。
7蓋上保鮮膜，靜置外面20-25左右，比原來大了，太久也不好，水開上鍋。
810分鐘即可，關火，立即開蓋。
9菜色青青，口感不錯，很受歡迎。
小技巧
2017.4.3氣溫回升，直接在外發麵。
酵母: 1.5克， 自發麵粉: 300克， 水: 170克
1酵母，自發粉，水按上述量和面，揉面10分鐘。
2切開。
3成條。
4切成團，每個約45克，蓋上保鮮膜靜置10鍾發麵，此時調餡：青菜，香菇，豆腐乾切碎拌勻，加鹽與香油。
5擀皮。
6包餡，捏褶子，不會，要學習，先將就。
7蓋上保鮮膜，靜置外面20-25左右，比原來大了，太久也不好，水開上鍋。
810分鐘即可，關火，立即開蓋。
9菜色青青，口感不錯，很受歡迎。
2017.4.3氣溫回升，直接在外發麵。
