包子包子

原料

餡料:: , 豬肉餡: 600克, 東北木耳(切粒): 50克, 冬菇(切粒): 50克, 豆乾(切粒): 50克, 薑末: 10克, 花生油: 10克, 麻油: 10克, 糖、鹽、老抽、生抽: 各適量, 面料:: , 麵粉: 800克, 酵母: 5克, 花生油或豬油: 30克, 水: 400克

步驟

1將餡料調勻,放冰箱冷藏。

2將面料和勻,用布或保鮮紙蓋住,發酵到兩倍大。

3將發酵好的面料擀成圓圓的麵皮,包入餡料,捏成包子。

4將包子放入蒸籠,醒發15分鐘。

5冷水下鍋,蓋上鍋蓋,蒸10分鐘,熄火,5分鐘後揭開鍋蓋,取出包子。香噴噴的鮮包子出鍋。