新手,萌蟲包子 0

原料

中筋麵粉: 各250克, 酵母: 各3克, 水適量(面揉起來不硬不沾): 克

步驟

1準備好所有食材,南瓜,紫薯,山藥,菠菜,(炒熟的芝麻50克)麵粉除黑芝麻外各250克。黑芝麻50克

2菠菜焯水

3菠菜撈出放攪拌機打成菠菜汁

4取250克麵粉拌入酵母,注意,菠菜汁不要全部倒入麵粉里,一邊倒一邊用筷子攪拌,差不多了就揉成3面光的麵糰,多餘的菜汁不要。

5山藥去皮切小段,煮熟,攪拌細膩。和成白色麵糰

6南瓜同山藥步驟差不多

7紫薯同上(黑芝麻的忘了拍照,炒熟的芝麻攪拌成粉,加一點點酵母,和一小團麵粉,做眼睛用)後來多出來的做了兩條黑蟲子,香香的。

8所有面和好加濕布蓋好醒發至2倍大。

9取小團芝麻的團成小球做眼睛,

10發好的面按做包子的方法撖成橢圓形,一邊用刀切斷,一邊鋪上餡捲起來。毛毛的大小看各自喜歡,想做大一點,(大的白色80克麵糰,小的黑色50克,黑芝麻的蒸不太發,所以小)

11取兩個芝麻球做眼睛,(紅棗嘴巴蒸了會掉,所以沒用)

12山藥的黑白毛毛蟲,身上的是用黑芝麻搓成長條碼上去。

13南瓜的毛毛蟲背上一道道,是用了刀壓一條深印下去。

14蒸鍋加水,水開後放整形好的毛毛蟲去蒸,大火十分鐘小火十分鐘,萌萌的毛毛蟲就好了,

15嫌麻煩的可以只做山藥的,最萌,

小技巧

第一次寫菜譜,有些亂,下廚房高手很多,還請多多指教,手機拍的圖,像素不高請原諒。裡麵包的餡是:牛肉,香菇,木耳,洋蔥,姜未,藕丁炒的餡,小朋友很喜歡。這款包子可以讓不愛吃紫薯,山藥,南瓜,青菜的小寶一眼愛上它。親們可以根據自己孩子的情況調整。