原料
仙草: 50克， 食用鹼: 3克， 玉米澱粉: 30～50克， 直飲水: 3000毫升
步驟
1先稱出仙草50克，可以剪成這樣小段小段後面比較好操作。建議樹幹多一些，這樣熬出來的仙草液比較好。
2先用溫水或清水泡仙草，大概泡上半個小時左右。然後清洗乾淨，清洗三到四遍，直到洗仙草的盆里沒有細細的沙子。
3確定乾淨之後，用1.5克的食用鹼攪拌均勻。然後放置15～20分鐘左右。
4再用手搓仙草，搓到有仙草葉出汁。放入1500毫升的直飲水煮開，再調成小火慢熬30分鐘。倒出仙草液過濾。
5剩下的仙草渣，再放入1.5克的食用鹼用手或木棍攪拌均勻。再加1500毫升的直飲水。放入鍋中煮開，然後用小火慢熬30分鐘。倒出仙草液過濾。
6兩次過濾出來的仙草液差不多1200～1500毫升！放入鍋中煮開。
7玉米澱粉用直飲水融化，慢慢地倒入仙草鍋中。注意倒的時候一邊倒一邊攪拌。等到仙草變得濃稠，關火。倒入乾淨的盆子冷即可。
8最後用乾淨的盆盛出來冷卻即可！
小技巧
1、仙草盛出盆後，冷卻的比較慢！可用一個大點的盆放入冰和水，把裝仙草的盆放在上面冷卻的非常快！冷卻好後放入冰箱冷藏。 2、玉米澱粉的量按照仙草液多少來定，例如1200毫升就30克，1500毫升就50克。
