干鍋翅中蝦 0

原料

蝦: 只10, 翅中: 8個, 姜: 3片, 蒜: 5瓣, 花椒: 10粒, 料酒: 3勺

步驟

1大料少許放料酒薑片去血水和腥味,水開有一分鐘就可以取出

2蝦放料酒薑片少許鹽腌制20分鐘左右取出走油鍋兩分鐘取出

3翅中油鍋走五分鐘左右呈金黃色取出和蝦一起待用,同樣的步驟把切塊的土豆也走一分鐘油鍋

4花菜,黃瓜,藥芹都只要走個開水就可以,最後把花椒,兩勺郫縣豆瓣醬,薑片,蒜片小火?起油鍋煸炒一分鐘,把所有配菜蔬菜先下鍋炒一分鐘再下翅中蝦煸炒兩分鐘出鍋,撒上事先干炒好的白芝麻,椒鹽粉,香菜即可!

小技巧

這種配料不辣,小孩愛吃,如果愛吃辣的在郫縣豆瓣醬下油鍋時候放干辣椒即可,豆瓣醬多放點也會辣一些,不用放鹽和雞精,因為豆瓣醬本來就又咸又鮮!