干鍋龍蝦翅 0

原料

小龍蝦: 1000g, 雞翅: 1000g, 素菜: 適量

步驟

1小龍蝦去頭尾,熱情的老闆給弄的,淘洗多次,可以加入澱粉,鹽,泥沙會洗得更乾淨,然後加少許鹽,料酒,薑片腌制

2大雞翅切塊,等會過水

3各種配菜

4配菜洋蔥

5配菜土豆,萵筍條,把不易熟的先過水至7成熟

6油燒熱,加薑片,蒜,先煸雞翅,可以煸干一些

7雞翅煸好了,加入小龍蝦

8待龍蝦變色,加入火鍋底料,花椒,辣椒段,翻炒幾分鐘,忘拍照了,然後加入啤酒沒過龍蝦翅

9水稍干,加入配菜翻炒

10收汁,加入雞精,起鍋,裝盤,撒上蔥花,可以享用啦

小技巧

龍蝦清洗時,最好一隻一隻洗,用澱粉清洗,洗肥腸也是很好的 火鍋底料最好用德莊清油的,燒菜,干鍋,我覺得是味最好的

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