夏日烈焰 覆盆子慕斯杯 0

原料

覆盆子慕斯材料: , 覆盆子果茸: 120克, 細砂糖: 30克, 吉利丁粉: 7克, 水: 20克, 淡奶油: 90克, 果凍層材料: , 覆盆子果茸: 90克, 細砂糖: 20克, 吉利丁粉: 4克, 水: 12克

步驟

1水裡加入吉利丁粉,把吉利丁粉泡透備用

2覆盆子果茸里加入細砂糖,小火煮沸,關火。

3加入泡透的吉利丁粉,攪拌至融化,放入冰箱冷藏備用。

4淡奶油打發至六七分發即可。

5從冰箱拿出覆盆子液,倒入淡奶油里

6攪拌均勻,慕斯液就做成了,準備裝入模具。

7裝入提前準備好的杯子裡,裝六七分滿即可,放冰箱冷藏四小時以上。

8冷藏的差不多的時候開始做果凍層,水裡加入吉利丁粉,把吉利丁粉泡透。

9覆盆子果茸里加入細砂糖,小火煮至沸騰,關火。

10加入泡透的吉利丁粉,攪拌均勻,放至手溫。

11裝入杯子,裝至八九分滿,繼續冷藏一個小時。

12拿出來後擺上自己喜歡的水果。

13成品

14成品

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