原料
西紅柿: 2隻， 牛腩: 250克， 姜: 適量， 蔥: 適量， 白砂糖: 少許， 鹽: 少許， 醬油: 適量
步驟
1牛腩切成若干小塊，冷水泡20分鐘後擠干血水。
2電飯煲放冷水，把牛腩放進去，按下煮飯鍵（這一步是為了讓牛腩的肉緊一點）當冷水燒開後就可把牛腩撈出，煲內的水倒掉。
3電飯煲內放油，按下煮飯鍵。待油熟後，姜切片放進去，蔥切小段放一半進去，另一半備用。
4姜蔥爆香後放牛腩進去翻炒
5牛腩變色後，放醬油炒，此時可以聞到很香的姜味。（醬油的量沒過電飯煲的底即可）
6電飯煲內醬油差不多乾的時候放熱水，燉牛腩一個小時。（電飯煲內熱水要稍微多一點，因為在燉牛腩時水會蒸發掉）
7燉到電飯煲內的水變稠以後，拿碗裝著牛腩和湯汁備用，那個湯汁不要倒掉。電飯煲內放油熱一下，然後放切好的西紅柿翻炒。直到西紅柿的汁都流出來，就放剛剛燉好的牛腩和湯汁。放剛剛切好的那一半從，放鹽少許，大概兩勺白砂糖，燉20分鐘即可食用。如果想湯汁更濃一點就再燉10分鐘。
小技巧
1.如果不喜歡吃西紅柿的皮可以先用熱水燙一下西紅柿，然後用手就可以很輕易撕去皮。 2.這個菜的製作時間相對較長，但是當你煮好以後你就知道這些時間都是值得的！ 3.從炒姜蔥那個步驟開始電飯煲的鍵始終是按到煮飯狀態的，不用按保溫。
