原料
牛肉: 1000克， 蔥: ， 姜: ， 花椒: ， 干辣椒: ， 料酒: ， 生抽: ， 西紅柿: ， 鹽:
步驟
1第一步，把牛腩切成小塊，在沸水中加入花椒，料酒，倒入切好的牛腩。水開後，把牛腩撈出放在一邊把水瀝干。
2把西紅柿切成大塊
3蔥，姜，辣椒放入油鍋里煸炒。辣椒不宜多，少放一兩個起到調味作用。
4把蔥姜炒香後，放入牛腩
5依次加入西紅柿
6把牛腩和西紅柿炒到西紅柿出汁後，加入熱水，淹沒過牛肉，加入適量生抽，小火慢燉25～30分鐘。
7出鍋前嘗一下味道，如果淡了放少許鹽，燉肉時不能放，會影響肉質口感，而且容易攝入過多鹽分。
