土豆: 2個， 小蔥: 1根， 姜: 片， 小米椒: 6隻， 食用油: ， 鹽: ， 雞精: ， 白醋:
1土豆去皮、清洗、切絲；
2切好土豆絲，浸水裡，擱一小勺的鹽；
3小米椒和生薑切末，小蔥切段；
4土豆絲瀝干；
5鍋里倒入適量的油，燒五六成熱，放入小米椒、薑末炒香；
6倒入土豆絲翻炒；
7炒至土豆絲斷生，擱少許的鹽和雞精炒勻；
8最後放入蔥段和適量的白醋炒勻，（白醋的量根據個人的口味，可以嘗下）；
9起鍋，裝盤。
