韭黃肉絲炒冷麵 0

原料

細陽春麵250公克,豬肉絲100公克,紅蘿蔔20公克,洋蔥40公克,韭黃30公克,鹽1/2茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,鹽1/4茶匙,醬油1/2茶匙,米酒1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,太白粉1/2茶匙

步驟

1.豬肉絲加入醃料拌勻;紅蘿蔔去皮切絲;洋蔥切絲;韭黃切段;細陽春麵加入滾水燙2分鐘撈出攤涼剪短,備用。 2.取鍋燒熱後倒入1又1/2大匙沙拉油,放入作法1的醃豬肉絲炒至變白盛出。 3.於作法2的原鍋放入作法1的紅蘿蔔絲、洋蔥絲及細陽春麵,以中火快炒2分鐘後,加入所有調味料炒2分鐘,放入韭黃段拌炒數下即可。