原料
奶粉（可瑞康）: 15克， 酸奶（安慕希）: 30克， 玉米澱粉: 8克， 糖粉: 5克， 檸檬汁: 2-3滴， 蛋白: 一個
步驟
1將奶粉和澱粉過篩、摻入30g酸奶、翻拌均勻放置一旁
2蛋白加檸檬汁、先達到魚眼發泡、加第一次糖粉、然後繼續打到出形狀、再加一次糖粉、最後根據經驗加最後一次糖粉、達到蛋白硬性發泡、提起打蛋器有小尖角...
3取三分之一蛋白放進混合好的漿、翻拌均勻、上下翻拌、切忌消泡、然後反倒回剩餘的2/3蛋白里、依舊翻拌均勻..
4裝裱花袋、選合適的裱花嘴、八號...然後擠在烤盤的烤紙上
5烤箱預熱90度...烘烤時我採用上80度、下70度？烤了70分鐘....自己掌握火候...只要酥脆就可以了...最好是顏色沒有發黃、沒有糊底
小技巧
這次的蛋白是冰箱冷藏一上午的、增加了成功率 這次的蛋白是老公幫我打的、有點打過了、但是這次卻這麼成功 奶粉貌似跟紋路有很大關係 以前用老酸奶、這次用安慕希
