咖喱烏冬面 0

原料

青菜: 根據個人喜好, 黃瓜: 可加可不加.加了會有清香味一些, 豆乾: , 牛肉末肉末牛肉片: , 烏冬: , 咖喱粉: , 黑胡椒粉: 少許, 鹽味精: , 蛋清,干紅辣椒,八角: 辣椒根據個人喜好

步驟

1首先所有材料洗凈.青菜只需要將菜梗切除.備用;黃瓜切片或丁,看個人喜好;豆乾切條。

2豬肉末牛肉末各半.用鹽蛋清腌制

3然後加熱油鍋,油溫大約6成,加入肉末煸炒,再加入豆乾,黃瓜。再加溫水.放入八角,干紅辣椒,咖喱粉。湯頭煮沸後關小火。加青菜。再煮7.8分鐘左右.加黑胡椒,鹽,味精。倒入碗中備用

4另起一鍋,將烏冬過熱水約3分鐘。濾干水分,加入方法3的湯汁中即可

小技巧

加水一定要溫水,這樣才能將咖喱粉煮開.

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