簡介
方面簡單的烏冬面.
原料
青菜 根據個人喜好, 黃瓜 可加可不加.加了會有清香味一些, 豆乾, 牛肉末豬肉末或牛肉片, 烏冬, 咖哩粉, 黑胡椒粉 少許, 鹽味精, 蛋清，干紅辣椒，八角 辣椒根據個人喜好
步驟
1首先所有材料洗凈.青菜只需要將菜梗切除.備用；黃瓜切片或丁,看個人喜好；豆乾切條。
2豬肉末牛肉末各半.用鹽蛋清腌制
3然後加熱油鍋,油溫大約6成,加入肉末煸炒,再加入豆乾，黃瓜。再加溫水.放入八角，干紅辣椒，咖喱粉。湯頭煮沸後關小火。加青菜。再煮7.8分鐘左右.加黑胡椒，鹽，味精。倒入碗中備用
4另起一鍋，將烏冬過熱水約3分鐘。濾干水分，加入方法3的湯汁中即可
小技巧
加水一定要溫水,這樣才能將咖喱粉煮開.
