原料
雞翅: 用量自定，根據包子的數量， 紐奧良腌料: ， 中筋麵粉: ， 酵母: ， 蔬菜（包子餡兒料）: ， 肉餡（素包可忽略）:
步驟
1雞翅表面劃口橫切成兩塊，紐奧良調料加水調開，放入雞翅腌制一晚【不脫骨是為了吃包子吃出雞翅的新鮮感~如果家裡有小孩老人怕咯到可以在此進行脫骨處理】
2酵母加溫水調開，加入中筋麵粉和勻，放在溫暖處醒發2小時以上【至麵糰脹為2倍大，拉開成蜂窩狀，戳孔不能恢復原狀】（可參照其他菜譜包子和面）
3發麵時調餡兒~肉餡兒加黃豆醬腌制半小時【不加肉的請跳過】將蔬菜切丁剁碎加入肉餡兒，餡料加鹽、醬油、少許油拌勻【蔬菜選用沒有太強味道的，比如瓜類、芸豆等，不要用韭菜...】我這次包的是窩瓜肉餡兒包子
4麵糰第一次醒髮結束，揉面排氣，進行第二次醒發半個小時
5第二次醒發後取麵糰揉面5分鐘【過程中覺得沾手就不斷撒乾麵粉，將麵粉揉至面中】
6麵糰搓成長條，切成大小相同的劑子，擀成中厚邊薄的包子皮
7取少許餡料和雞翅一塊包起
8包好的包子蓋布進行第三次醒發，30分鐘
9包子放入蒸鍋大火開鍋後再蒸製30分鐘關火出鍋【素餡兒包子開鍋15分鐘即可】
