原料
A.雞翅3隻，白酒50㏄，奶油30公克，B.低筋麵粉適量，洋蔥粉1/2小匙，蒜頭粉1/2小匙，黑胡椒粗粉1/2小匙，鹽適量，TABASCO辣醬適量，辣椒粉1/2小匙，雞高湯200㏄，辣椒醬適量
步驟
1.烤箱預熱至約160℃，取一烤盤抹上一層奶油（不須放入烤箱預熱）備用。 2.雞翅洗凈後擦乾水分，從關節處切分成二節，淋上白酒拌勻備用。 3.將所有材料B放入鋼盆中混和均勻成裹粉，再將每隻雞翅均勻沾裹裹粉，排在作法1烤盤中，放入烤箱以160℃烘烤約20分鐘，至雞翅表面呈金黃色時取出。 4.平底鍋加入奶油以中小火燒融，加入所有調味醬汁材料煮開，再將作法3烤好的雞翅放入，以小火加熱略煮約3分鐘至入味，最後再次放入烤箱以180℃烤5分鐘即可。
