原料
青芒果: 300g， 自釀酸奶（無糖濃厚型）: 200g， 吉列丁片（5g/片）: 3片， 淡奶油: 200g， 白砂糖: 150g， 消化餅: 80g， 黃油: 75g
步驟
1黃油隔水融化，消化餅放保鮮袋，用擀麵棍壓成粉，倒乾淨碗內，加入黃油液，攪拌均勻，倒入模具內，用刮刀均勻按平壓緊，放冰箱冷凍。
2吉利丁片加水泡軟，倒出多餘水，放微波爐30秒融化，芒果切丁與酸奶混合，放榨汁機打成芒果酸奶泥，倒入乾淨大碗，與融化的吉利丁溶液攪拌均勻。
3淡奶油加入白糖，打發直出現紋路，倒入第芒果酸奶液切拌均勻，倒入冷藏過的模具中，放冰箱冷藏5小時即可食用。
小技巧
青芒果口味偏酸，此配方共150g白砂糖，可根據自己口味增減。 不喜歡消化餅底可換戚風蛋糕，層數根據個人喜好添加。 可增加鏡面更美觀。
