豉汁蒸鳳爪 0

原料

雞爪: , 油豆腐: , 蔥: , 蒜頭: , 紅辣椒: , 豆豉: , 生抽: , 蚝油: , 鹽: , 芝麻油: , 白糖: , 白鬍椒粉: , 生粉: , 料酒:

步驟

1雞爪洗乾淨後減去指甲,可以剁小塊

2鍋內放適量清水煮開,把雞爪放進入焯水後撈出備用

3蒜切末、辣椒切絲、蔥切末、油豆腐切開

4把晾乾的雞爪放進油鍋里炸至表面微焦

5把炸好的雞爪放到清水中泡至少半個小時

6把泡好的爪子撈出瀝水,放到大碗裡

7再放入所有醃料,拌勻後醃製半個小時

8把剪好的油豆腐放進去拌勻,用高壓鍋隔水蒸熟

9出鍋後撒上蔥花跟辣椒絲即可