原料
龍骨或排骨: 一條， 大米: 適量， 香菇: 少量， 蝦仁: 適量， 生菜: 一顆， 鹽、味精: 適量， 瘦肉: 酌情加
步驟
1先把龍骨洗乾淨，加適量食鹽，加水剛好蓋過骨頭，入燉鍋先燉著。
2根據需要取適量的米，淘洗乾淨備用。
3香菇蝦仁泡水，將香菇泡過的水和乾淨的米一起倒入鍋中，煮出來的粥有更濃的香味。
4將香菇切絲和蝦仁放一起，瘦肉切好腌製備用。
5生菜洗凈，切段備用。
6注意攪拌鍋中的米和龍骨防止粘鍋。
7在米八九分熟時加入香菇和蝦仁，蓋上鍋繼續慢燉。
8等粥熟透（我的鍋是離上一步驟差不多五六分鐘?），粥會沸起小泡泡時，加入瘦肉攪拌均勻。 注意：如果太粘稠可酌情加水～
9做完上一步，加入切好的生菜，再試一下味道，酌情加入鹽，少量味精（或者雞精），攪拌均勻。
10大功告成，盛碗開吃吧?
小技巧
生菜最後要上鍋再加，不會變黃，很新鮮。
