黃金元寶餃子 0

原料

餃子皮材料:,南瓜一小塊,麵粉2碗,水3湯匙,餃子餡材料,冬菇4個,紅蘿蔔一小截,半肥豬肉200克,鹽,醬油,胡椒粉,生粉,麻油少許,辣椒

步驟

1.南瓜去皮切片蒸熟後,壓成泥. 2.麵粉放一大碗里,放點鹽,把南瓜泥放進,加水把所有材料拌勻揉成 光滑的麵糰.醒20-30分鐘。 3.豬肉切成丁後剁成肉末,冬菇泡開後切成小丁,紅蘿蔔也切成細丁.把這三樣東西放碗里,加鹽,醬油,胡椒粉,生粉,少許麻油,然後順時針攪拌均勻,做成餃子餡. 4.肉餡準備好以後,面也醒好了,把麵糰分成幾分,每分搓成棍狀,然後切成小劑子,每個劑子搓圓壓扁後,擀成圓形的餃子皮. 5.肉餡放餃子皮中間,然後對摺,再反過來捏成元寶形狀. 6.水燒開後,放點鹽,把做好的餃子放進鍋里,合上鍋蓋,燒開後,加點冷水,如此反覆三次.等所有餃子浮上來,就差不多熟了. 7.煮好的餃子撈起放在碗里,可以加肉湯,也可以沾辣椒醋一起吃.

小技巧

希望大家吃完這碗元寶餃子後,來年財源廣進,事事如意.

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