主料：澄面 餡料：肉糜，蝦仁，鹽，胡椒粉，料酒，姜，芹菜末
1、面用開水燙熟，稍涼後取出揉成麵糰。 2、將肉糜和蝦仁用鹽胡椒粉料酒姜腌製片刻，加少許一點芹菜末，做成餡料。 3、麵糰揪成劑子，擀成皮，包上餡，做成餃子，放蒸屜里。 4、大火蒸10分鐘，熟了。
