澄粉: 200克， 澱粉: 60克， 鹽: 1克， 蝦仁: 200克， 胡蘿蔔: 半根， 蘆筍: 4根， 沸水: 適量
1準備好蝦仁，胡蘿蔔末，蘆筍肉餡。
2將澄粉200克與20克生粉攪拌。用沸水調開，蓋蓋悶五分鐘。
3將玉米油5克與麵糰混合均勻，搓成長條切成小段。
4將所有餡料攪拌成團。
5將澄粉麵糰幹成薄片。
6包起餡料。
7盤子底下切好胡蘿蔔片墊底。將包好的水晶餃，上籠屜蒸五分鐘。
8咬上一口q彈上勁，格外鮮嘞！
